Folgebelehrung gemäß §§ 42/43 Infektionsschutzgesetz (IfSG)
Lebensmittelhygiene
Online
Folgebelehrung Hygiene
Teilnahme bis einschließlich dem 31.03.2030
jederzeit möglich
kostenfrei
AWO Fortbildung
Neuendorfer Str. 39b
14480 Potsdam
Neuendorfer Str. 39b
14480 Potsdam
Personenkreis
- AWO Mitarbeiter*innen
Anmeldeschluss 31.12.2030
Danach nur auf Anfrage.
Danach nur auf Anfrage.
Referent*innen
Diana Günther (Hygienebeauftragte)
Diana Günther (Hygienebeauftragte)
Alle Personen, die in Berührung mit Lebensmitteln kommen, müssen in regelmäßigen Abständen
in den Themen Lebensmittelhygiene und Infektionsschutz geschult werden.
Es wird zwischen zwei Schulungen unterschieden:
- Pflichtschulung in der Lebensmittelhygiene gemäß § 4 Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) und EU Verordnung (EG) Nr. 852/2004
- Folgebelehrung gemäß §§ 42/43 Infektionsschutzgesetz (IfSG)
Beide Schulungen sind verpflichtend und müssen jährlich unterwiesen werden.
Inhalte zur Folgebelehrung gemäß §§ 42/43 Infektionsschutzgesetz (IfSG):
- Gesetzliche Grundlagen
- Warum müssen besondere Vorsichtsmaßnahmen beachtet werden?
- Krankheitserreger, Vermehrung, Übertragungswege
- Verhütung lebensmittelbedingter Infektionen
- Beschäftigungs- und Tätigkeitsverbot
- Hinweis auf Krankheitssymptome
- Mitteilungspflicht und Eigenverantwortung
Inhalte zur Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) § 4 und VO (EG) Nr. 852/2004:
- Gesetzliche Grundlagen der Lebensmittelhygiene
- Grundlagen der Lebensmittelmikrobiologie
- Lebensmittelverderbende und krankheitserregende Mikroorganismen
- Beispiele relevanter mikrobiologischer Gefahren aus der Praxis
- Kontaminationsformen
- Gute Hygienepraxis
- Personalhygiene
- Betriebshygiene
- Produktionshygiene
- Lebensmittelkennzeichnung
- Rückverfolgbarkeit
- Betriebliche Eigenkontrollen nach HACCP Grundsätzen
Nach der Anmeldung zum Kurs, erhalten Sie eine Bestätigungs-E-Mail von der Fort- und Weiterbildung.
Erst im Anschluss können Sie die Belehrung auf unserer AWO e-learning Plattform Moodle durchlaufen.
Erst im Anschluss können Sie die Belehrung auf unserer AWO e-learning Plattform Moodle durchlaufen.
Anmerkungen
Sie haben Fragen?:
Diana Günther
Hygienebeauftragte
✉ diana.guenther@awo-potsdam.de
Bei Fragen zur Technik und Handhabung der Lernplattform wenden Sie sich bitte an:
Büro Digitalisierung
✉ digitalisierung@awo-potsdam.de
Anmeldung zu Seminar
Folgebelehrung gemäß §§ 42/43 Infektionsschutzgesetz (IfSG)
Dies ist ein internes Seminar. Um sich zum Seminar anzumelden loggen Sie sich bitte ein.
jetzt einloggen
jetzt einloggen
